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瑞枫奥塞斯酒庄2025采摘季：逆风而上的葡萄史诗

发布时间：

2025-09-30 14:51

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2025年的胶东半岛，葡萄园的丰收季在风雨与坚守中落下帷幕。作为中国精品酒庄的代表，瑞枫奥塞斯酒庄的采摘季从9月4日持续至29日，历经6次采收，最终收获葡萄60.2吨。尽管这一数字仅为正常年份产量的一半，但酒庄庄主吴枫博士坦言：“在极端天气的考验下，这已是品质与产量的最优平衡。

”天气的博弈：减产背后的科学坚守

2024年胶东产区曾创下单月456.3毫米的降雨纪录，而2025年气候异常依旧延续。入汛期的高温高湿环境导致病虫害频发，葡萄裂果、炭疽病等问题一度威胁产量。面对挑战，酒庄以“与自然共生”的哲学应对：

●生态防御体系：依托丘陵坡地与砂性砾石土壤，构建排水网络，减少积水导致的根系腐烂；

●精准农事管理：通过行间种草抑制杂草，增强土壤透气性，降低化学药剂依赖；

●人工分级筛选：从田间到车间，葡萄需经过3轮人工筛选，剔除未成熟或受损果实，确保入罐糖度达24°以上。

“每一串葡萄都是与天气谈判的筹码。”酒庄副总经理兼酿酒师陈松坡表示，尽管产量缩减，但单株葡萄的成熟度与风味集中度反超往年。

采摘季恰逢国庆中秋双节临近，庄园主吴枫、李美玲夫妇延续传统，带着精心准备的礼物走进葡萄园。李总总能在细节中体现关怀：“员工是酒庄的根基，节日礼物不是形式，而是对他们付出的郑重致谢。”

一位在酒庄工作20年的老员工感慨：“每次收到礼物，都像收到家人的心意。这种被尊重的感觉，让我们在风雨中更有干劲。”正是这种“以人为本”的文化，让酒庄在行业寒冬中始终保持团队稳定性。

9月29日清晨，薄雾笼罩葡萄园，最后一批葡萄被倒入分选线。吴枫博士卷起袖口，与工人并肩劳作：

●躬身示范：在筛选台前，他熟练操作传送带，将满筐葡萄倾倒而下，动作利落如老工匠；

●田间巡诊：利用运输间隙，他步行至葡萄架间查看植株状态，与酿酒师讨论枝叶修剪方案；

●跨部门协作：行政、财务、市场团队自发加入分选工作，打破职能界限，保障效率。

“吴总常说，酿酒是团队的事业。”酒庄副总经理陈松坡回忆道，“他带头冲锋，大家自然更有干劲。”

瑞枫奥塞斯的酿酒基因，深植于对“慢”的执着：

●低产高质：亩产严格控制在400公斤以下，三个月的成熟期；

●时间沉淀：葡萄从采摘到入罐不超过1小时，锁住晨露般的新鲜度。

这种坚守让酒庄的霞多丽干白屡获国际大赛金奖，品丽珠干红更被法国《葡萄酒评论》评为“中国风土的完美诠释”。

在葡萄酒行业面临“中小酒庄转型难”的背景下，瑞枫奥塞斯的实践给出了答案：

●精细化种植：通过气象预警系统与生态防控，降低极端天气影响；

●文化赋能：以节日关怀、员工共建增强品牌温度；

●品质即信仰：拒绝规模化扩张，专注打造“中国精品小酒庄”标签。

正如吴枫博士在采摘季闭幕时所言：“我们失去的是产量，但赢得的是质量、风土与人心的共鸣。”2025年的葡萄虽少，却在每一滴酒液中凝结了更丰盈的故事。

下一季，我们与阳光、风雨、土地继续对话。

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